Mulți români obișnuiesc să lase apă rămasă în pahar sau sticlă pe masă pentru consum ulterior, uneori chiar a doua zi. Gestul pare banal, dar specialiștii atrag atenția asupra riscurilor potențiale implicate de această practică, mai ales dacă apa nu este consumată în timp util. În timp ce pentru unii acest obicei nu pare să prezinte probleme evidente, studiile și observațiile din domeniul sănătății indică faptul că apa lăsată mult timp poate deveni un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor și a altor microorganisme dăunătoare.
De ce apa rămasă nu mai este sigură după un anumit interval
Potrivit specialiștilor, apa lăsată o perioadă lungă de timp la temperatura camerei sau chiar în frigider poate fi contaminată cu bacterii. În special dacă paharul sau sticla nu sunt acoperite, aerul, insectele sau alte impurități din mediu pot intra și pot introduce microbi. „Odată ce apa stă neutilizată mult timp, riscul de contaminare crește considerabil”, afirmă un specialist în igienă alimentară.
De asemenea, apa expusă oxigenului și agentului patogen din mediul înconjurător poate schimba conținutul chimic și microbian, devenind un mediu favorabil pentru dezvoltarea bacteriilor, inclusiv a celor care pot cauza boli digestive sau infecții ușor transmise prin consumul unor lichide contaminate.
Pe de altă parte, apa rămasă în recipiente care nu sunt curate sau nu sunt spălate corespunzător poate adăuga riscul de contaminare. În plus, dacă apa are un gust neplăcut sau o miros neobișnuit, acesta poate fi un semn clar că nu este potrivită pentru consum.
Riscuri la îndemână pentru consumatorii americani și europeni
Deși această practică este frecvent întâlnită în rândul populației, datele arată că la nivel global, consumul de apă veche sau contaminată în cantități mari poate duce la diverse probleme de sănătate. Studiile din domeniu sugerează că bacteriile precum Escherichia coli sau alte microorganisme pot prolifera în condiții favorabile, mai ales dacă apa nu a fost depozitată corect.
În cazul în care apa este lăsată pe masă sau în frigider pentru mai multe ore, riscul de a dezvolta intoxicații alimentare crește. În plus, microbii pot ajunge și în plămâni sau în alte organe, dacă se consumă apă contaminată în mod frecvent sau în cantități semnificative.
Specialiștii recomandă ca apa să fie consumată în termeni cât mai scurți după ce a fost tăiată sau turnată în pahar. Dacă se observă un miros sau un gust neplăcut, cel mai bine este să nu fie consumată deloc pentru a evita riscurile de sănătate. În plus, este indicat să folosiți recipiente curate, etanșe și să aveți grijă să schimbați apa zilnic, pentru a reduce riscul de contaminare.
Până în prezent, nu există date oficiale din România privind amploarea acestei practici, însă experții în igienă recomandă prudență maximă. În ceea ce privește legislația, Agenția Națională pentru Protecția Consumatorilor afirmă că siguranța alimentelor și a lichidelor consumate în mod frecvent este o prioritate, iar păstrarea corectă a apei este esențială pentru sănătate.
De la începutul anului 2023, autoritățile din domeniul sanitar din România au inițiat mai multe campanii pentru conștientizarea populației cu privire la riscurile consumului de apă contaminată sau lăsată prea mult timp în același recipient. În timp ce recomandările oficiale sugerează consumul de apă în cel mult câteva ore de la preparare, specialiștii adaugă că este obligatoriu să se folosească recipiente bine spălate și acoperite pentru păstrare.
Pe viitor, autoritățile din domeniu intenționează să lanseze o campanie de informare pentru a reduce numărul de persoane care practică acest obicei și pentru a crește conștientizarea asupra riscurilor pentru sănătate, mai ales în contextul creșterii numărului de cazuri de infecții digestive.
