Mezelurile, consumate frecvent în România, pot reprezenta o alegere nesănătoasă, avertizează specialiștii. Unul dintre alimentele procesate preferate de români, salamul, ridică semne de întrebare în ceea ce privește compoziția și impactul asupra sănătății. Medicul nutriționist Mihaela Bilic a atras atenția asupra acestui aspect, subliniind importanța unei alegeri informate a produselor alimentare.
Ce se ascunde în compoziția salamului
Potrivit Mihaelei Bilic, anumite tipuri de salam disponibile pe piață conțin ingrediente care le fac mai puțin recomandate pentru consum. Aceste produse pot fi bogate în grăsimi saturate și pot include cantități mari de aditivi. Nutriționistul a subliniat că unele salamuri sunt, de fapt, un „amestec de grăsime și zgârciuri”.
Principala problemă o reprezintă calitatea ingredientelor folosite și procesul de fabricație. Salamurile pot conține cantități considerabile de sare, contribuind la creșterea tensiunii arteriale și la retenția de apă. De asemenea, aditivii, cum ar fi nitriții, sunt utilizați pentru conservare și colorare, dar pot avea efecte adverse.
Recomandări pentru un consum mai sănătos
Medicul nutriționist recomandă citirea atentă a etichetei produselor și alegerea salamurilor cu un conținut redus de grăsimi saturate și sare. Este important să se acorde atenție listei de ingrediente și să se evite produsele cu un număr mare de aditivi. Ideal ar fi să se opteze pentru mezeluri cu un procent ridicat de carne slabă.
În plus, specialiștii sugerează un consum moderat de mezeluri, integrând în alimentație o varietate de surse de proteine, inclusiv carne proaspătă, pește, ouă și leguminoase. Diversificarea dietei contribuie la un echilibru nutrițional și la reducerea riscurilor asociate consumului excesiv de alimente procesate.
Alternativa: salamul preparat acasă
O alternativă sănătoasă poate fi prepararea salamului acasă, permițând controlul asupra ingredientelor și evitarea aditivilor. Această opțiune presupune alegerea cărnii de calitate, condimente naturale și respectarea unui proces de preparare adecvat. Informații detaliate despre compoziția salamurilor și impactul lor asupra sănătății pot fi găsite pe diverse platforme online dedicate nutriției.
Sursa: Csid.ro
