Conform Csid.ro: Măcelarii din România trag un semnal de alarmă: cinci tipuri de carne pe care le recomandă ferm evitarea din supermarketuri. Specialiștii avertizează că anumite produse pot fi nesigure pentru consum, din cauza procesării sau a condițiilor de păstrare.
Ce carne ar trebui să fie evitată din rafturi
Lista neagră întocmită de profesioniștii din domeniu include preparate din carne tocă sau măcinată, în special cele care sunt preambalate și au un termen de valabilitate extins. Potrivit acestora, procesul de măcinare poate favoriza răspândirea bacteriilor, iar lipsa transparenței privind proveniența și modul de manipulare a cărnii tocate din supermarket ridică semne de întrebare serioase legate de igienă.
nnDe asemenea, măcelarii sfătuiesc consumatorii să fie precauți la carnea tocată subțire, care pare „prea roșie” sau are o textură neobișnuită. Aceasta ar putea ascunde adăugarea unor substanțe menite să mascheze calitatea inferioară a produsului. Este recomandat să se opteze pentru carnea proaspătă, unde se poate observa direct aspectul și prospețimea.
nnUn alt punct sensibil vizează produsele din carne procesată, cum ar fi cârnații sau mici pregătiți industrial. Deși convenabile, acestea pot conține aditivi, conservanți și cantități mari de sare, care nu sunt întotdeauna benefice pentru sănătate. Proveniența ingredientelor din aceste preparate este adesea greu de urmărit.
Produsele din carne semi-preparată și cele congelate, sub lupă
Carnea semi-preparată, cea care necesită doar gătire suplimentară, intră și ea pe lista produselor de evitat, conform sfaturilor primite. Acestea pot suferi multiple manipulări și procedee de conservare care le pot diminua calitatea și siguranța. Verificarea atentă a ingredientelor și a termenului de valabilitate este esențială, dar chiar și așa, riscurile pot fi crescute.
nnCât despre carnea congelată, măcelarii sugerează o prudență sporită. Dacă produsul a fost decongelat și recongelat în mod repetat, calitatea sa poate fi compromisă semnificativ, iar riscul de contaminare bacteriană crește. Este important să se verifice dacă ambalajul este intact și dacă produsele congelate nu prezintă semne de dezghețare.
nnDe asemenea, carnea provenită din surse nesigure sau cea de la producători necunoscuți, chiar dacă pare la un preț atractiv, poate ascunde probleme serioase. Măcelarii subliniază importanța verificării etichetelor și a solicitării de informații despre proveniența cărnii.
Recomandări pentru alegeri sigure
Experții în domeniu recomandă ca, pe cât posibil, consumatorii să cumpere carne de la măcelării autorizate sau de la producători locali de încredere, unde pot avea garanția prospețimii și a respectării normelor de igienă. În supermarketuri, este indicat să se acorde o atenție sporită aspectului, mirosului și termenului de valabilitate, precum și să se evite produsele care par suspecte.
nnConsultarea etichetelor pentru a identifica proveniența și compoziția exactă a produselor din carne este un pas crucial. Producătorii sunt obligați prin lege să ofere aceste informații, iar consumatorii au dreptul să le acceseze.
nnUn aspect important de reținut este că, în ciuda disponibilității pe scară largă, anumite produse din carne din supermarketuri pot prezenta riscuri, iar o informare corectă ajută la luarea unor decizii alimentare mai bune.
Sursa: Csid.ro
