Conform G4Media: Tradiția consumului de carne de câine în Coreea de Sud, în zilele de vară considerate cele mai călduroase, cunoaște o diminuare semnificativă. Timp de decenii, cele trei zile de vară cunoscute sub numele de „boknal” au reprezentat un vârf de vânzări pentru restaurantele specializate în acest tip de preparate, clienții apelând la ele pentru a-și spori rezistența în fața caniculei. Cu toate acestea, în prezent, numărul celor care perpetuează această practică scade, pe fondul unei conștientizări sociale în creștere și al unor legislații mai stricte.
Schimbarea percepției asupra consumului de carne de câine
Încă din cele mai vechi timpuri, carnea de câine a fost asociată cu beneficii pentru sănătate, fiind considerată un remediu pentru a face față temperaturilor ridicate. Pe durata verii, în special în zilele de „boknal”, se credea că un bol de supă de câine (bosintang) contribuie la creșterea energiei și la combaterea oboselii cauzate de căldură. Aceste credințe tradiționale au susținut o industrie dedicată, care includea mii de restaurante în toată țara.
Cu toate acestea, în ultimele decenii, imaginea câinelui s-a transformat în societatea sud-coreeană, de la un animal de fermă sau de consum, la un companion de preț. Creșterea adopțiilor de câini ca animale de companie a generat o opoziție puternică față de consumul de carne de câine. Grupurile pentru drepturile animalelor au intensificat campaniile de conștientizare, iar legislația a început să se adapteze.
Eforturile de eradicare și impactul asupra pieței
În anul 2021, guvernul sud-coreean a anunțat intenția de a interzice consumul de carne de câine, un subiect de dezbatere intensă de ani de zile. Această decizie a venit ca urmare a presiunii interne și internaționale, precum și a schimbării atitudinii publice. Legea propusă, care a intrat în vigoare în ianuarie 2024, interzice creșterea, sacrificarea și comercializarea de carne de câine pentru consum uman.
Măsura a afectat direct fermierii și proprietarii de restaurante care activau în această industrie. Mulți dintre aceștia se confruntă cu dificultăți economice și caută alternative de trai. Autoritățile au promis sprijin pentru tranziția lor către alte domenii de activitate, însă procesul este complex și necesită timp.
Agenția Reuters a transmis în decembrie 2021 că cel de-al treilea „boknal” al anului era pe cale să devină un simbol al declinului acestei practici. Imaginile surprinse în acea perioadă arătau restaurante mai puțin aglomerate decât în anii precedenți, un indicator clar al schimbărilor profunde în peisajul social și cultural al Coreei de Sud.
Declarațiile publice ale oficialilor sud-coreeni au subliniat importanța alinierii la standardele internaționale și la valorile societale moderne. Deși tradiția își are rădăcinile adânci, progresul social și o mai mare sensibilitate față de bunăstarea animalelor au condus la adoptarea unor măsuri menite să pună capăt consumului de carne de câine în Coreea de Sud.
Sursa: G4Media
