Anna Lesko păstrează tradiția pascală și își pregătește propriul cozonac acasă
În perioada sărbătorilor pascale, celebritățile din România explorează diverse modalități de a marca evenimentul, însă Anna Lesko a ales să păstreze o tradiție personală. Cântăreața și-a demonstrat pasiunea pentru bucătărie prin prepararea propriului cozonac, pe care îl face direct în propria casă și îl împărtășește cu urmăritorii pe rețelele sociale.
Vedeta preferă să rețină gustul autentic al sărbătorii pascale, așa că nu a urmat trendul în domeniu, ci a optat pentru o rețetă tradițională, pe care o consider o delicatesă de suflet. Fanii au avut ocazia să descopere modul în care Anna Lesko își pregătește cozonacul cu nucă și gem de prune, o combinație de aromă intensă și savoare foarte apreciată.
Ingrediente clasice, dar și câteva ingrediente speciale
Pentru a realiza cozonacul perfect, Anna Lesko a folosit ingrediente tradiționale, precum aproximativ un kilogram de făină, 500 ml de lapte călduț, șapte gălbenușuri, 25 de grame de drojdie, 100 de grame de unt și 400 de grame de zahăr. Artista adaugă coajă rasă de portocală și lămâie pentru un plus de savoare, precum și esență de vanilie.
În plus, pentru a aduce o notă personală și originală, vedeta a optat pentru ingrediente precum alune de pădure și gem de prune, acestea conferindu-i cozonacului aroma și textura caracteristice. Secretul rețetei constă în combinația acestor ingrediente, precum și în modul de preparare, care adaugă complexitate gustului final.
Procesul de preparare: de la frământat la coacere
Aluatul pentru cozonac începe cu amestecarea făinii, drojdiei, zahărului și unui strop de lapte, după care este lăsat să dospească circa 20 de minute. Ulterior, toate celelalte ingrediente sunt adăugate și aluatul este frământat până devine elastic și omogen, apoi lăsat din nou să crească.
Gălbenușurile se bat cu zahăr până devin o cremă spumoasă, pe care o incorporează în aluat. Pentru umplutură, Anna Lesko combină nuci mărunțite, cacao, stafide, alune de pădure și gem de prune, iar apoi incorporează și albușuri bătute spumă, pentru o textură aerată.
După ce aluatul dospește, se întinde, se umple cu compoziția de umplutură și se rulează, apoi se așază în tavă. Înainte de coacere, cozonacul se unge cu un amestec de gălbenuș, miere și scorțișoară și se presară nucă deasupra, pentru un aspect atrăgător.
Se coace aproximativ o oră, la o temperatură de 180 de grade Celsius, până capătă o crustă aurie și un interior pufos. La final, aroma de cozonac proaspăt și gustul autentic rămân cele mai mari recompense pentru pasionații de gătit și sărbători.
Anna Lesko a împărtășit rețeta cu urmăritorii săi pe rețelele sociale, astfel încât oricine poate încerca acasă această variantă tradițională, păstrând astfel gustul specific al sărbătorilor pascale. Artista rămâne fidelă tradiției, renunțând la trenduri comerciale, și demonstrează că și în propriul cămin se pot crea deserturi autentice și delicioase. Însă, pentru sezonul acesta, nu există planuri de a transforma cozonacul în mai mult decât un gest de suflet, ci în continuare o tradiție personală.
