Scumpiri de Paște: carnea de miel ajunge până la 60 de lei pe kilogram
Românii vor plăti mai mult pentru masa de Paște din acest an, deoarece prețurile carnii de miel au crescut semnificativ față de anul trecut. În piețe și supermarketuri, prețurile variază între 45 și 60 de lei pe kilogram, în timp ce producătorii vând mielul în viu cu aproximativ 25 de lei pe kilogram. Creșterea prețurilor nu este doar rezultatul cererii ridicate, ci și a costurilor din lanțul de producție și distribuție.
Zilnic, la abatorul din Vernești, județul Buzău, se sacrifică între 2.400 și 2.600 de capete de animale, în principal berbecuți și oi, pentru a satisface cererea crescută în preajma sărbătorilor pascale. Reprezentanții unității indică faptul că această perioadă marchează vârful abatorizărilor anuale, fiind perioada în care consumul de miel și oaie atinge cel mai ridicat nivel.
Exporturi în creștere, consum sezonier dominant
Deși piața internă este sesizabil sezonieră, o mare parte din carnea de miel românească ajunge în străinătate. Exporturile sunt dirijate în principal către Italia și Grecia, dar și în Croația, unde mielul românesc este bine poziționat în marile lanțuri de retail europene. Cu toate acestea, consumul intern rămâne concentrat în perioada Paștelui, reprezentând aproximativ 70-75% din vânzările anuale de carne de miel.
Roamnii preferă, în general, pulpa pentru preparatele festive, dar și organele sunt foarte căutate, mai ales pentru drob. Producătorii afirmă că cererea pentru organe este atât de intensă încât, dacă ar exista mai multă ofertă, ar fi imediat vândută. Carne provenită în mare din fermele cu sistem intensiv de creștere, unde animalele sunt hrănite controlat pentru a obține carne fragedă și de culoare roz, destinată pieței.
Ștampila ovală aplicată pe carcase garantează faptul că animalul a fost sacrificat în condiții conforme normelor sanitare și veterinare. Astfel, consumatorii pot fi siguri de proveniența și siguranța produsului de pe masa de sărbători.
Impactul conflictului asupra exporturilor și perspectivele de viitor
Conflictul din Orientul Mijlociu a început să influențeze și exporturile de ovine din România, deși efectele sunt resimțite mai pregnant după Paște. Direcțiile principale rămân Italia, Grecia și Croația, iar specialiștii sugerează că pe termen lung, fluctuațiile vor putea modifica peisajul comercial.
În ciuda acestor provocări, piața carnii de miel din România continuă să-și mențină nivelurile, iar anumite estimări arată că se va ajunge, în această perioadă, la o creștere a produselor vândute și a volume de exporturi. În cazul în care cererea internă și externă se va menține, prețurile vor rămâne relativ stabile, chiar dacă evoluția costurilor de producție poate duce la ajustări marginale.
Data oficială pentru sacrificarile de miel în această primăvară este stabilită pentru 7 aprilie, iar autoritățile se pregătesc să monitorizeze atent piața și să asigure respectarea normelor sanitare și a condițiilor de comercializare.
