Prețul untului, în cădere liberă: scădere accentuată în contextul unei producții record
Prețul untului a suferit o scădere drastică în ultima perioadă, ajungând la 417 euro suta de kilograme în săptămâna încheiată pe 12 aprilie. Această valoare reprezintă o scădere de 44% comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, potrivit datelor analizate. Tendința descendentă este clară, având în vedere prețurile mai mari înregistrate anterior.
Factori care influențează prețul untului
Procesatorii au livrat unt la un preț mediu de 440 de euro la începutul acestui an, iar în iulie 2025, prețul ajungea la 740 de euro suta de kilograme. Această scădere este determinată în principal de reacția pieței la creșterea cantităților produse în ultimul an. La nivelul Uniunii Europene, producția totală de unt a crescut cu 8,4% în ianuarie 2026 față de ianuarie 2025. Procesatorii au investit masiv în acest tip de produs lactat și în SMP (lapte praf degresat), înregistrând o creștere de 20,9%, susținuți și de o creștere de 5% a producției de lapte crud.
În plus, laptele crud, materia primă de bază pentru unt, s-a ieftinit cu 2,7% doar în ultima lună. Cu toate acestea, costurile de producție au fost influențate de majorarea prețurilor la hrana pentru animale, cu 1%, și la energie, cu 17,5% față de luna precedentă, creând un context economic complex. Aceste fluctuații arată interacțiunea complexă dintre cerere, ofertă și costurile de producție în industria lactatelor.
Producția de unt în România și în uniunea europeană
România a înregistrat o creștere a producției de unt, producând aproximativ 2.520 de tone în ianuarie-februarie 2026, cu 15% mai mult decât în aceeași perioadă a anului anterior. În 2025, producția totală a fost de 14.130 de tone. La nivelul Uniunii Europene, creșterea producției a fost semnificativă, atingând 9,1%. Aceste date reflectă o adaptare a producătorilor la noile condiții de piață și o capacitate sporită de a satisface cererea consumatorilor.
Scăderea prețului untului și creșterea producției indică o schimbare importantă pe piața produselor lactate, cu implicații directe pentru consumatori și producători deopotrivă.
Sursa: Economica
