Bach Nguyen Ngoc, tânărul chef vietnamez de 26 de ani din București, a stârnit admirație în cadrul episodului 13 al sezonului 17 „Chefi la cuțite”, difuzat pe 30 martie 2026. Cu un preparat rafinat și plin de originalitate, el a reușit să impresioneze juriul, obținând cele mult râvnite patru cuțite. Pentru România, această performanță vine ca o dovadă vie a diversității culturale și a talentului asiatic în lumea gastronomiei locale.
Povestea unui vietnamez în România
Sosit aici în urmă cu câțiva ani, Bach Nguyen Ngoc nu e doar un bucătar talentat, ci și un exemplu de integrare și acceptare. Originar din Vietnam, el povestește cu mândrie despre originile sale și despre drumul care l-a adus până în bucătăria românească. Bunicul său, fost ambasador al Vietnamului în România, a ales să rămână aici după Revoluție, văzând potențialul acestei țări.
„A fost o decizie bazată pe credință în viitorul României și în potențialul nostru. La început a fost dificil să ne adaptăm, mai ales fiind printre primii asiatici din țară, dar am simțit mereu susținerea și curiozitatea celor din jur,” spune Bach. În ciuda provocărilor, el își păstrează dragostea pentru ambele culturi, combinând elemente tradiționale vietnamene cu tehnici de bucătărie moderne în preparatele sale.
Deși mulți din jur l-au perceput diferit, din cauza aspectului sau a accentului, Bach afirmă cu convingere că identitatea sa este un amestec între cele două lumi. „Mi-am găsit locul aici și am început să fiu mândru de cine sunt. România m-a învățat să apreciez diversitatea și să respect tradițiile,” adaugă el.
Preparatul care a cucerit juriul: scoici Saint Jacques cu sos de lemongrass
Pentru scena „Chefi la cuțite”, totul s-a decis într-o clipă, odată cu interpretarea sa. Bine pregătit, Bach a adus pe platou un preparat modern și rafinat, combinând eleganța scoicilor Saint Jacques cu aromele intense ale lemongrass-ului, familiar bucătarilor din Vietnam. Chef Orlando, unul dintre membrii juriului, nu și-a ascuns impresia după degustare. „Deci tu ești mai mult român decât vietnamez,” a comentat, zâmbind laudativ.
Rețeta sa a fost apreciată pentru echilibrul subtil între ingrediente, pentru tehnica precisă și pentru inventivitatea admitată de preparat. În final, aceste calități au fost suficiente pentru a obține nota maximă și pentru a-l propulsa în următoarea etapă a competiției.
Impactul averii culturale asupra scenei gastronomice
Performanța lui Bach Nguyen Ngoc nu se limitează la simple aprecieri în cadrul unui concurs de gătit. Ea devine un simbol al modului în care diversitatea culturii asiatice se integrează treptat în peisajul culinar românesc. Într-adevăr, în ultimii ani, tot mai mulți bucătari de origine asiatică reușesc să își pună amprenta asupra gastronomiei locale, aducând tehnici rafinate și arome necunoscute până acum.
Mai mult decât atât, povestea lui Nguyen Ngoc inspiră tineri pasionați de gastronomie, dar și comunități minoritare, demonstrând că perseverența și talentul pot duce la realizări importante. „E o mândrie să pot împărtăși din cultura mea, să arăt că gastronomia e o punte între oameni, indiferent de origini,” susține el.
Într-o țară în continuă schimbare, cu influențe din ce în ce mai diverse, tinerii chef-uri ca Bach Nguyen Ngoc devin adevărați ambasadori ai unității prin aromele și poveștile lor. Gestul său de a se afirma într-un show de amploare rămâne o dovadă că, în bucătărie, talentul nu are granițe, ci doar posibilitatea de a fi descoperit și apreciat.
Sursa: Observator
